60岁的刘大妈是一位退休教师线上股票配资网，对养生很有一套。有次她在网上直播间看到说红薯富含膳食纤维和抗氧化物质，甚至被称为“抗癌明星食品”，便深信不疑。
为了健康，她开始每天早餐雷打不动吃一个大红薯，有时蒸有时烤，连续坚持了近三个月。
起初她觉得肠胃通畅，甚至多年的便秘都通了，很有满足感。但渐渐地，她常感到反酸、烧心，饭后腹部胀气明显，甚至夜间也会因胃部不适醒来。
直到某天她突然恶心呕吐，才被女儿送去医院。经检查，医生诊断她为和胃酸过多，仔细询问饮食习惯后说道：“红薯确实是健康食材，但吃法不对反而伤身！”
一、红薯能消灭癌细胞？！
《本草纲目》内记载红薯具有补虚乏、益气力、健脾胃以及强肾阴的作用。
河南省医院中西医结合科副主任高启龙表示，红薯内的膳食纤维含量很丰富，进入体内后可促进胃肠道蠕动，具有很好的通便作用；红薯内丰富的维生素A、维生素C、维生素E等成分，还可以帮助提高身体抵抗力，减少疾病的发生率；
另外，丰富的膳食纤维成分可增强身体饱腹感，减少食物摄入，对减肥有一定辅助作用；而且红薯内还有丰富的β-胡萝卜素成分，该物质对眼睛健康有好处，可帮助保护视力。
但讨论最多的，还是红薯的抗癌功效，可真是如此吗？
该说法来自于日本的一项研究，研究人员对20种蔬菜的抗癌效果进行对比后发现，生红薯的抑癌率高达94.4%、熟红薯更是达到了98%，于是就衍生出了红薯可抗癌的说法。
实际上，该研究存在有很大的问题。其是在动物实验、体外实验上进行的，所得到的结果不能直接推论至人体。且实验中使用的是红薯提取物，与直接吃红薯有本质上的区别，通过直接吃红薯难以达到有效剂量。
小九也再次提醒大家，癌症的发生与多种因素相关，其中包括饮食习惯，健康的饮食习惯与降低癌症发生有一定相关性。
但是，健康饮食是一个整体，并不是单吃某一种食物可以做到的。相反，长期摄入某一种食物会让身体营养摄入不全面，反而对健康不利。
而且这些红薯提取物对癌症有抑制作用的研究多是基于细胞层面，在人体上的作用还需要大量研究来佐证。
二、红薯是血脂“加速器”？
红薯吃起来很甜，大部分人觉得红薯的糖分含量很高，摄入过量会导致血糖、甘油三酯水平上升，甚至会成为高血脂患者的“催命符”，但红薯真的会这样吗？
答案是否定的，红薯本身不含有高脂肪、高胆固醇，只有自然糖分和纤维，其GI值并不高，食用后不会导致血糖、血脂大幅度上升。
相反，红薯内丰富的膳食纤维进入体内后可帮助降低胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，对心血管健康有益。
且红薯内的维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化物质，可对心血管起到保护作用，反而对血脂管理有益。
与其视红薯维“洪水猛兽”，还不如日常做好这几个饮食的细节，对预防血脂上升很重要。
1、避免肥肉、高脂肉
肥肉、五花肉、雪花牛肉以及鸡鸭的皮都有大量饱和脂肪，进入体内后会导致血脂水平上升，建议去皮食用。
2、少吃酥软的零食
如饼干、曲奇、蛋糕、蛋挞、薯片等食物，内里的饱和脂肪含量非常高，经常摄入会导致身体肥胖，血脂增高。
3、少吃动物内脏
动物内脏内的胆固醇含量非常高，如猪肚、猪肝、鸡心等，日常都要注意少吃。
三、红薯4不吃，吃了秋难安
《中国居民膳食指南》建议成年人每日摄入薯类食物50~100g，100g红薯约是女性一个拳头的量。吃红薯的时候也有不少注意事项，下面的几点一定要注意。
1、胃酸多的人不宜吃
红薯内丰富的淀粉和糖分会刺激胃酸分泌，进入体内后会刺激胃酸分泌，对于本身胃酸分泌较多的人群来说是不适合的。
2、消化不良者不宜多吃
本身容易消化不良的人群，食用红薯容易导致腹胀、放屁次数增加，还可能会引起胃肠道不适，日常建议最好别吃。
3、黑斑红薯不要吃
有黑斑的红薯说明发生了霉变，食用后容易引起呕吐、腹泻等中毒症状，严重的甚至会导致肝肾损伤。
4、不与含鞣酸的食物一起吃
如柿子、山楂、石榴等食物内的鞣酸含量均很丰富，与红薯同食后容易形成难以溶解的胃石，引起腹痛。
红薯是个很健康的食物，日常可适量食用，对健康有很大的好处。但不要想着通过吃红薯来抗癌，这是完全不科学的！
参考资料：
[1] 《秋天为什么建议你多吃红薯？因为红薯好处太多……》.健康时报.2023-09-12
[2] 《红薯是高血脂的“催命符”？劝告：这三种食物，请嘴下留情》.名医在线大讲堂.2024-07-03
[3] 《红薯5不吃，吃了冬不安！这些人吃红薯，身体越吃越差，赶紧告诉身边人》.家庭医生.2024-11-08
未经作者允许授权，禁止转载
盈昌优配提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
热点资讯
